Receita de folar algarvio sem açúcar e sem glúten
O folar de folhas algarvio (que eu adoro!) é pecaminoso. Leva açúcar em grandes quantidades, margarina de forma generosa e muita farinha de trigo. Esta receita é uma versão mais saudável deste folar. Não leva um grão de açúcar, nem margarina e não tem glúten. Vamos à receita. Ingredientes: Massa - 350g+150g de leite - 100g de tâmaras desidratadas - 140g de azeite - raspa de 1 limão - 1/2 cálice de aguardente - 7g ou uma colher de sobremesa rasa de fermento de padeiro seco - sumo de 1 laranja - 1 colher de sobremesa de canela - 1 colher de sobremesa de erva doce moída - 1 colher de essência de baunilha - 350g de farinha de aveia - 150g de farinha de mandioca - 150g de fécula de batata Recheio - 250g de tâmaras desidratadas - 300g de leite quente - 75g de azeite - 1 colher de sopa de erva doce em grão - 1 colher se sopa de canela - amêndoa picada, a gosto. Processo: Massa Demolhar as 100g de tâmaras nos 150g de leite quente. Passados 5 minutos, juntar o sumo da laranja e triturar a
